ಟಕಿಲಾದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆಷ್ಟು ಗೊತ್ತು

ಟಕಿಲಾ ವೈನ್ ಭೂತಾಳೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇದೆ, ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ದೇವರುಗಳು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಗುಡುಗು ಮತ್ತು ಮಿಂಚಿನಿಂದ ಹೊಡೆದರು ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟಕಿಲಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.ಪಶ್ಚಿಮ ಯುವಾನ್ ಮೂರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಭಾರತೀಯ ನಾಗರಿಕತೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಾದ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಳೆ ರಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭೂತಾಳೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಯಿತು.ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಭೂತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಲ್ಕ್ ವೈನ್.ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರುವ ಮೊದಲು, ಭೂತಾಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧ ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.ನಂತರ, ಅವರು ಪುಲ್ಕ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.ಈ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮೆಜ್ಕಲ್ ವೈನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ನಂತರ, ಮೀಲ್ ವೈನ್‌ನ ಭ್ರೂಣದ ರೂಪವು ಕ್ರಮೇಣ ನಾವು ಇಂದು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮೆಜ್ಕಾಲ್/ಟಕಿಲಾ ಆಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವಿಕಾಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮೆಜ್ಕಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್, ಭೂತಾಳೆ ವೈನ್, ಮೆಜ್ಕಲ್ ಟಕಿಲಾ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಟಕಿಲಾ ಆಯಿತು - ಈ ಹೆಸರನ್ನು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಟಕಿಲಾ ವೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಟಕಿಲಾ, ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.ಇದರ ಕಾಂಡವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.ಟಕಿಲಾದ ಪ್ರೌಢ ಕಾಂಡವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 100 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಟಕಿಲಾದ "ಹೃದಯ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಭೂತಾಳೆ "ಹೃದಯ" ರಸದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹುಲ್ಲಿನ ಹೃದಯದ (ಬಲ್ಬ್) ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.