ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಏಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು?

ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೇವವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನ

ವೈನ್ ಶೇಖರಣೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ 11 ℃ ಮತ್ತು 14 ℃ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ

ಶೇಖರಿಸುವಾಗ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಕು ವೈನ್ ಹದಗೆಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿದೀಪಕ ದೀಪಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಾನ್ ದೀಪಗಳು ವೈನ್‌ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಮುಖ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ

ಶೇಖರಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ವೈನ್, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾರೀ ರುಚಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕಂಪನ

ವೈನ್‌ಗೆ ಕಂಪನದ ಹಾನಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೌತಿಕವಾಗಿದೆ.ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬದಲಾವಣೆಬಾಟಲಿನಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.ಕಂಪನವು ವೈನ್ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಪಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ವಯಸ್ಸಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು 30 ರಿಂದ 40 ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಕೇವಲ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು "ನಿದ್ದೆ" ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.